Pollo asado con patatas, manzanas y ciruelas

Hola amigos!  qué tal lleváis el domingo?  El mío ha sido un poco ajetreado… por la mañana sesión de fotos, y por la tarde, fiesta de cumpleaños, pero aquí como invitada ;).

Como sabéis, esta semana tuvo lugar en Barcelona el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria Barcelona, y como buena blogger gastronómica no podía faltar a la cita :).  Fui con el terremoto Gemma de Food & Cakes, y digo terremoto en el sentido más cariñoso, porque ella es así, un torbellino de alegría y energía.

Fuimos invitados, como casi todos los bloggers de Barcelona, por Aneto, a los que desde aquí, les doy las gracias por cómo nos trataron: ¡ESPECTACULARMENTE BIEN!  Además, nos hicieron partícipes de un nuevo producto que está a punto de salir a la luz y que tiene muy buena pinta, un sofrito de tomate casero.   Todavía no he tenido la ocasión de probarlo, pero en cuanto lo haga os cuento qué me parece. 

El plato que os traigo hoy es espectacular!  Sobre todo si tienes la suerte de contar con un pollo como este, un pollo CUK, del grupo SADA.  Estos pollos están criados en granjas tradicionales, de baja densidad, con ventanas y luz natural y donde la alimentación es 100% vegetal (un 50% mínimo de maíz) y cuya edad mínima de sacrificio son 56 días.

La receta es de Gemma, sí! mi compi de Alimentaria… así que ya podéis imaginar lo bueno que ha de ha de estar, ¿verdad?

Ingredientes:

- 1 pollo entero limpio

- 5 manzanas Fuji

- 7 patatas Monalisa (yo puse las que tenía por casa)

- 1 limón

- Ciruelas sin hueso

- 1 vaso de brandy

- 1 vaso de vino blanco

- 1 vaso de agua

- Sal y pimienta

- Tomillo fresco

Preparación:

Cortamos el limón por la mitad y lo colocamos dentro del pollo junto con algunas ciruelas y unas ramas de tomillo.  Gemma lo cerró con unos palillos, yo le hice un zurcido, jajajaja.

Ponemos el pollo en una bandeja para horno que sea algo honda, lo salpimentamos y le añadimos el brandy, el vino blanco y el agua.  Parecerá que nade, pero no os preocupéis, sabe nadar, jajaja (qué humor tengo hoy!!!)

Tapamos con papel de aluminio y lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180ºC durante una hora.

Finalizado el tiempo, lo sacaremos y le añadiremos las patatas y las manzanas que habremos lavado previamente y troceado en forma de gajos.  Ojo! no las peléis!!!  También añadiremos las ciruelas y salpimentaremos la guarnición, rociaremos con el jugo y volveremos a introducir en el horno, de nuevo tapado con papel de aluminio, unos 30 minutos más.  En este tiempo, deberemos rociar el pollo con el jugo un par de veces.

Cuando pasen los 30 minutos, destapamos y dejamos que adquiera un precioso color dorado.

Pues nada amigos, disfrutad de las horas que quedan para que acabe el domingo y coged fuerzas para empezar la semana :).