Hace más de un mes que las chicas de Film & Food nos propusieron el reto de diciembre y como siempre, me pareció una propuesta muy divertida a la que no podía dejar de participar (para los que no sabéis de qué iba, podéis verla aquí).
Me encantó saber que la persona que me había tocado intercambiar las recetas era Isabel de Aliter Dulcia. Seguro que todos la conocéis ya... Yo llegué a ella en su primer cumpleblog y al leer su entrada y las palabras de cariño de todos sus seguidores decidí quedarme. Con ella siempre aprendes cosas nuevas, además de cocina, historia del arte, qué más se puede pedir?.
La receta que me pasó fue la de las galletas de la suerte. Suerte es lo que iba a necesitar para hacerlas!!! Cuando la leí por primera vez no me parecieron complicadas excepto en el último paso que es cuando has de introducir el papelito y doblar la galleta sin que se te rompa y sin que te quemes... Misión imposible, verdad??? A pesar de mis 4 intentos, me ha sido imposible conseguirlo... Así que Isabel, perdóname pero no he estado a la altura :(.
En cualquier caso, no quería dejarla sin galletas y he seguido su receta al pie de la letra excepto en el último paso, el de doblarlas... :P. Lo sé, es trampa, pero me quedé sin tiempo...
Ingredientes:
- 2 o 3 claras de huevo
- 75 gr. de azúcar glass
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 125 gr. de harina
- 1 pizca de anís molido
- 1 pizca de sal
- 75 gr. de mantequilla fundida
- 2 cucharaditas de agua
Preparación:
La receta de Isabel dice así:
Preparas unas tiras de papelitos de colores con mensajes de buena suerte.
Para la masa, batir conjuntamente las claras, la sal y el azúcar. Añadir la vainilla, la harina y el anís sin de dejar de remover. Incorporar la mantequilla y el agua y obtener así una pasta blanda. Refrigerar durante 30 minutos para asentarla.
En una placa de horno ir poniendo circulitos de masa bien separados entre sí porque se extienden mucho, hornear a 180ºC hasta que los bordes empiecen a dorarse, unos 3 o 4 minutos.
Sacarlas, poner el papelito doblado en el centro y subir hacia arriba con los dedos los bordes de la galleta para sellarlas y que queden en forma de paquetitos.
Este es mi mensaje de buena suerte para todos: SALUD.
Y ahora que ya tengo programada la entrada, me voy corriendo a hacerme la maleta que mañana nos vamos a Londres!!!
