¡Hola corazones! ¿cómo ha ido el fin de semana? El mío ha sido un 50% trabajo, 50% descanso, y es que, como el miércoles me marcho a Alicante, tenía que adelantar el trabajo de María Lunarillos, supongo que también me estaréis visitando allí ¿no? ;).
Os estaréis preguntando... ¿a Alicante? pues si, me voy de Workshop con Pepa Valero. Como sabéis, a parte de la fotografía gastronómica, también me dedico a la fotografía infantil, y voy hasta allí para hacer un taller de fotografía de comuniones, así que ya sabéis, si vuestra niña o vuestro niño, este año piensa recibir la Comunión y vivís en Barcelona, no dudéis en contactar conmigo!!! Os dejo mi web para que le echéis un vistazo: www.olgaparejafotografia.com.
¡Qué ganas tenía de este plato! Lo reservaba para un día de frío, pero en vista de que no llega nunca he decidido no posponerlo más.
Os animo a preparar platos como éste, son muy fáciles de hacer, baratos y están buenísimos. Las cantidades que os pongo son para cuatro personas, si luego hay un segundo plato, o para dos si es plato único. Nosotros, cuando hacemos platos de este tipo (contundentes), siempre es plato único, por eso sólo lo hacemos el fin de semana, porque con un plato de éstos y un buen vinito, te aseguras la siesta :DDD.
Ingredientes:
- 800 g de patatas
- 1 pimiento choricero
- 1 chorizo picante (o normal, según os guste)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta. de pimentón dulce
- 1 cdta. de copos de guindilla
- 700 ml de agua (aprox.)
Preparación:
Ponemos a hidratar en agua caliente el pimiento choricero, unos 20 minutos.
Picamos la cebolla muy fina y la echamos a la cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen. Dejamos que se poche a fuego lento entre 10 y 15 minutos.
Troceamos el chorizo y lo añadimos a la cazuela junto con los ajos sin pelar.
Pelamos y troceamos las patatas y las reservamos.
Removemos y añadimos el pimentón dulce y los copos de guindilla, removemos bien con cuidado de no quemar el pimentón.
Añadimos las patatas y mezclamos todo bien.
Incorporamos el agua (debe cubrir las patatas) y cuando empiece a hervir añadimos el pimiento choricero bien picadito.
Salpimentamos, bajamos el fuego, medio tapamos la cazuela y lo dejamos hasta que las patatas estén cocidas, entre 30 y 40 minutos. Ir removiendo de vez en cuando.