Brownie de galletas Oreo



La semana pasada os dejé a todos intrigados con mi visita más que planeada.   Desde antes de Navidad que sabía que iban a venir, y como el tiempo pasa que ni te enteras, el viernes pasado fue el gran día.


Estaba súper nerviosa.  Me dijeron que llegarían sobre las tres del mediodía y estuve toooooda la mañana histérica! 

Todavía no sabéis de quien os hablo???  Pues de MJ y su hombre en la sombra, Victor, y de su "MJ cooking show"!!!

Pasé muchos nervios, si, pero me lo pasé genial!  Estuvimos los cuatro compartiendo una tarde como si nos conociéramos de toda la vida!  Y ya no os cuento más!  Lo siguiente que queda es esperar a ver el vídeo :).


Si no me equivoco, las dos últimas recetas han sido saladas, así que ya va siendo hora de poner algo dulce... algo tan maravilloso como este Brownie de galletas Oreo que desde el día que lo probé se ha convertido en mi favorito.


Está tan bueno que tuve que deshacerme rápidamente de él porque tenerlo en casa era un pecado capital.  Me lo llevé a clase y Mario, al que dejé sin Cinnamon Rolls, dio buena cuenta de él ;).  (Se lo debía!)

La receta pertenece al libro "Baking made easy" de Lorraine Pascale.  Todavía no he hecho nada de este libro que no me haya gustado, todo está buenísimo y como bien dice el título del libro: facilísimo!



Ingredientes:

- 165 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de chocolate negro.
- 3 huevos.
- 2 yemas de huevo.
- 1 vaina de vainilla.
- 100 gr. de azúcar.
- 65 gr. de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 cucharada de cacao en polvo.
- una pizca de sal
- 154 gr. de galletas Oreo
- Azúcar glas.

Preparación:

Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio.  Añadimos el chocolate y sin dejar de remover dejamos que funda por completo.

En el bol de nuestra batidora batimos los huevos, las yemas y las semillas de la vainilla.  Batimos hasta conseguir que triplique su volumen.

Añadimos el azúcar (el blanco y el moreno) en dos turnos, batiendo bien después de cada adicción. 

Incorpora el chocolate fundido, la harina y el cacao en polvo.  Mezcla suavemente.

Incorpora las galletas Oreo troceadas y vuelve a mezclar con cuidado.

Pasa la mezcla al molde que vayas a utilizar y que previamente habrás engrasado y hornea unos 25-30 minutos a 180º.

Espolvorea con azúcar glas una vez frío.



Pollo con beicon al brandi {Nigella Lawson}

Me encanta cómo se empieza a notar que los días son más largos.  Son las mismas horas, pero parece que al haber más luz, de más tiempo para hacer cosas, no os parece???
Y hablando de cosas... os tengo que contar una: ESTOY NERVIOSA.  El viernes recibiré una visita especial en casa, pero hasta ahí puedo hablar... quizás la semana que viene me dejen contar algo más!.   Estad muy atentos!!! ;)


Si no queréis perder mucho tiempo en la cocina, esta receta es ideal, prácticamente se hace sola y está buenísimo.  Sólo te daré un consejo, escoge un pollo de calidad, tipo payés o de corral, de esos que campan a sus anchas...  porque realmente notarás la diferencia ;).
La receta es del libro de Nigella Lawson, aunque yo he hecho alguna pequeña variación, como añadir al horneado patatas, cebollas, ajos, y alguna hierba aromática como el romero y el tomillo.  También fui más generosa con el beicon, porque 2 lonchitas, como ponía la receta original, me parecía un poco escaso...  En fin, que es un pollo asado que admite mil y una variaciones, pero que de esta forma a nosotros nos ha encantado!


Ingredientes:

- 1 pollo de payes o de corral limpio.
- 1 paquete de beicon
- 60 ml. de brandi

Acompañamiento:

Patatas troceadas
Cebollas a cuartos
Una cabeza de ajos partida por la mitad
2/3 ramitas de romero fresco
1 cucharadita de tomillo fresco.

Preparación:

Freímos el beicon en una sartén hasta que quede crujiente.  No es necesario añadir aceite ya que el mismo beicon soltará su grasilla.

Retira el beicon y con la sartén aún caliente, vierte el brandi.  Deja que reduzca un minuto aproximadamente y reserva.

Introduce el beicon crujiente dentro del orificio del pollo.  

Coloca el pollo en una bandeja de hornear, y rodéalo con el resto de ingredientes.  Vierte el brandi reservado e introduce la bandeja en el horno precalentado a 220ºC unos 40 o 45 minutos, o hasta que veas que ha cogido un color dorado.

Retira del horno y deja reposar 10 minutos.













Sandwich de queso brie y jamón ♥

Hace relativamente poco fue mi cumpleaños y una de mis mejores amigas me regaló un curso de decoración de galletas.  Me encantó el regalo pero le puse como condición que me acompañara y así pasar el rato juntas.

El curso fue este domingo pasado en Artifondant y lo pasamos genial!!!  Amalia (la profe), tiene las manos de oro y hace tartas, galletas y cupcakes preciosos.  Su trato es muy cercano y por lo tanto te hace sentir cómoda desde el primer momento.

Yo, que me consideraba una negada para decorar galletas, me salieron unas tan bonitas como éstas:


Si, lo se, se pueden mejorar, pero para ser mis primeras decoraciones no están nada mal, no???  La zanahoria se me espachurró un poco cuando intentaba meterla en la caja :(

El taller fue de cuatro horas.  Cuatro horas que se me pasaron volando entre risas y glasas de colores...

Amalia imparte más cursos a parte del de decoración de galletas.  También tiene talleres de decoración de tartas y de cupcakes y por supuesto, también trabaja por encargo.  Si quieres saber más de ella visita su sitio en Facebook (pincha aquí) y así no te perderás ninguna de sus impresionantes tartas y sus fantásticos talleres ;).

Y ya que estamos, aprovecho para darle de nuevo las gracias a mi amiga Imma por tan fantástico regalo.  Ahora tenemos que practicar, eh??? ;)

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Sobre el post de hoy....

Si me preguntaran cuál es mi sandwich preferido no dudaría un segundo en responder: el de queso brie fundido con jamón calentito... suena bien eh???, pues os aseguro que sabe mejor! ;).


Para disfrutar de esta maravilla sólo vas a necesitar una plancha o sartén y los ingredientes que ves en la foto: 

- 2 rebanadas de pan 
- queso brie
- jamón serrano
- mantequilla


Creo que no es necesario que os explique cómo preparar un sandwich, pero para los que no sepan, aquí dejo unas cortas instrucciones ;)

Unta las rebanadas de pan con mantequilla sólo por un lado.  

Pon la plancha o la sartén al fuego.

Incorpora las lonchas de jamón serrano y una de las rebanadas de pan que tenías preparadas (la parte untada con mantequilla en contacto con la sartén).  Pon trocitos de brie encima del pan y deja que vayan tomando calorcito poco a poco y derritiendo lentamente...

Coloca el jamón sobre el brie y tapa con la otra rebanada reservada.

Con mucho cuidado da la vuelta al sandwich para que se tueste la otra parte.

Retira cuando ambas partes adquieran un tono tostado y el queso haya fundido.

Disfrútalo con lo que más te guste ♥