Tenía muchas ganas de preparar pasta fresca y lo cierto es que este aparatito, traído por confusión desde Miami, me ha quitado el mono :).
Os cuento la historia de este accesorio de la Kitchen Aid??? Los que me seguís ya sabéis que mi KA es americana, la compramos en un viaje que hicimos a Nueva York hace un par de años, así que los accesorios españoles no me sirven...
Por suerte (según como se mire), mi chico, por temas de trabajo, cada cierto tiempo cruza el charco y es cuando aprovecho para pedirle que me traiga algún accesorio :).
En el último viaje le pedí que me trajera el accesorio para hacer pasta pensando que sólo existía uno, el típico que todos conocemos, el que hace la función de rodillo... Pues bien, resulta que hay dos! y en lugar de traerme el típico me trajo el de la foto. Con este accesorio puedes hacer spaguettis, fusilli, rigatoni, bugatini, y macarrones, casi ná!!! :)
Ahora tendré que esperar al próximo viaje para que me traiga el que me falta ;).
Ingredientes:
- 100 gr. de harina
- 1 huevo
- sal
Preparación:
Pon todos los ingredientes en el bol de tu robot amasador y amasa hasta conseguir una masa que no resulte pegajosa. Retira y forma una bola. Envuelve con papel film y deja reposar mínimo 30 minutos.
Si no dispones de maquinita para estirar la masa, te tocará hacerlo con el rodillo sobre una superficie enharinada. Déjala lo más fina que puedas.
Espolvorea harina sobre la masa estirada y dóblala en forma de 8, como si hicieras palmeritas. La harina es para que no se os peguen cuando la dobléis. Con un cuchillo afilado corta a la medida deseada.
La cocción de la pasta fresca ronda los 3/4 minutos. Escurre y añade la salsa que más te guste.
Yo, en este caso, he optado por una salsa pesto con muuuuuuucho parmesano :)
