Dip de pimiento rojo asado con pan Doris Grant

Sé que cuando probéis este dip va a convertirse en uno de vuestros preferidos.  Es muy rápido de hacer y es ideal para las cenas de picoteo (esas que tanto me gustan a mi).  Podéis acompañarlo de crackers, pero a mi me encanta con pan tostado.

Esta vez también he hecho yo el pan, uno de Lorreine Pascal, la hogaza Doris Grant.  Es muy muy fácil de hacer.  Tiene una miga compacta y tostadito es ideal para acompañar el dip de hoy.

Para el dip de pimiento rojo asado:

Ingredientes:

- 200 g de pimiento rojo asado

- 25 g de queso de oveja curado (yo usé Flor de Esgueva)

- 1/2 chili rojo

- 2 cda de aceite de oliva virgen extra

- 1 diente de ajo rallado

- 1 cda de concentrado de tomate

- Sal y pimienta negra.

Preparación:

Pon todos los ingredientes en la triturado y tritura hasta conseguir la textura deseada.

Para la hogaza Doris Grant:

Ingredientes:

- 220 g de  harina integral tamizada

- 220 g de harina blanca de fuerza

- 300 ml de agua tibia

- 7 g de levadura seca

- 1 cda de sal

Preparación:

Tamizamos la harina integral, lo que nos queda en el tamizador lo reservamos para usar en el momento de hornearlo.

En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que queden completamente integrados.  Sacamos la masa del bol y continuamos mezclando pero sin amasar.  Le damos una forma redondeada y dejamos que leve en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.  Lo puedéis dejar preparado en la bandeja sobre papel de hornear y tapar con film transparente ligeramente aceitado para que no se pegue.

Pasado el tiempo marcamos con una cuchilla tres líneas en la superficie (en el mío no se aprecia demasiado), pincelamos con leche y espolvoreamos los restos de harina integral que habíamos reservado.

Horneamos entre 30 y 40 minutos a 200ºC.