Pavlova

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la repostería: la Pavlova.

Si queréis que os diga la verdad, nunca había oído hablar de la Pavlova.  Tampoco es de extrañar, pues mi interés por la repostería es muy reciente.  Nunca he sido de las que entran en una pastelería y se le ponen los ojos como platos al ver una vitrina llena de suculentas tartas a cual de ellas más bonita.  Ni tampoco soy de ensaimadas y croissanes...  pero no os penséis que tengo la batalla ganada al dulce, me muero por el chocolate y por los helados!!!  aunque esto último todavía no me he atrevido a hacerlo :s

El tener un blog me va a pasar factura, lo estoy viendo... :s  Lo digo porque, en un intento de comer sólo fruta durante un día para depurar el organismo y por qué no, sacarme algunos gramos de encima, no tuve más remedio que probar esta deliciosa Pavlova para ver que tal estaba... si, si, como leeis, no tuve más remedio, porque si no lo pruebo no puedo daros mi opinión :)

Bueno, pues deciros que me encantó!  no es un postre para comerlo muy a menudo, es un postre calórico aunque a su vez proteínico por la cantidad de claras de huevo que lleva, pero de vez en cuando, para darle un capricho al cuerpo pues sí :)  Y fijaos qué bonita queda... Si tenéis alguna cena y no sabéis qué llevar, ésta puede ser una opción excelente.

Yo he escogido la receta de Nigella Lawson para hacerlo.  Ella lo llama el postre olvidado porque una vez batidas las claras y extendidas en un molde, lo metes en el horno, lo apagas, y lo dejas tooooooda la noche.

Y sin más, os paso la receta :)

Ingredientes:

- 6 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 250 gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de crémor tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 ml de nata para montar
- Frutas del bosque para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 220º.

Batir las claras de huevo con la sal hasta que empiecen a formarse picos.

Añadir poco a poco el azúcar, el crémor tártaro y la vainilla.  Batir hasta conseguir una consistencia densa y brillante.

Engrasar con mantequilla el molde que vayamos a utilizar y extender en él uniformemente la mezcla.

Meterlo en el horno, cerrar la puerta y apagarlo inmediatamente.  Dejarlo toda la noche y prohibido abrir la puerta :)

A la hora de servir, montar la nata y extenderla por encima del merengue y colocar encima los frutos del bosque, et voilà! ya tenemos nuestra Pavlova hecha :)

Como habréis visto es muy sencilla de hacer y super resultona.  Os la recomiendo :)