Verycook: Entrecotte a la plancha macerado con patatas fritas aromatizadas


¡Hola a todos!  ¿Qué tal han ido las vacaciones?  Muchos diréis que se os han hecho cortas… a mi también!!!  Pero esta vez más que nunca, porque realmente sólo he tenido una semana de desconexión y fue la que me fui a Cerdeña, que por cierto, he quedado un poco desencantada…  No negaré que hay playas maravillosas, pero playas más bonitas hay en Menorca y la movilidad por la isla es muchísimo mejor que en Cerdeña, pero bueno, para gustos los colores :)

Quiero retomar la rutina del blog con una receta saludable en una de las mejores planchas que he probado, la plancha Verycook.



Se trata de una plancha de exterior, funciona con gas y a parte de tener un excelente diseño, es una alternativa a la barbacoa donde podréis cocinar todo tipo de alimentos, verduras, pescados, carnes…

¡Me fascinan sus dimensiones! Nada más y nada menos que 60x40 cms y los que sois cocinillas y tenéis vitrocerámica sabréis por qué esto es importante, ¿verdad?

Siempre he envidiado las planchas de los bares y restaurantes y mira tú por donde, gracias a Verycook que me ha ofrecido la posibilidad de probarla, hoy la tengo en casa y estoy ¡súper feliz!


La receta que os traigo hoy es de Nigella Lawson.  Es una receta muy fácil y resultona a la vez, así que podéis prepararla tanto para ocasiones especiales como para diario.  La clave, la maceración posterior…  Aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez, orégano, semillas de chile y sal.

Y si acompañamos la carne de unas patatas fritas aromatizadas con ajo, salvia, romero y tomillo, para mí, es el plato perfecto.

¿Vamos a verlo? :)


Ingredientes (2 personas):

- 1 entrecotte de ternera
- Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Semillas de chile
- Orégano seco
- Sal
- 2 patatas
- Salvia, romero y tomillo fresco
- 2 dientes de ajo

Preparación:

Lavamos bien la piel de las patatas y las cortamos en gajos.

En una sartén, ponemos aceite para freír la patatas y con el aceite en frío las agregamos.

Añadimos los dos dientes de ajo y cuando falte poco para que se acaben de hacer, añadimos la salvia, el romero y el tomillo.

Cuando la plancha esté bien caliente, colocamos el entrecotte y dejamos que se haga dos minutos por cada lado.

Mientras, preparamos el macerado.  En una bandeja, añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de Jerez, las semillas de chile, el orégano y la sal.  Removemos todo.



Cuando tengamos el entrecotte listo, lo pasamos a la bandeja del macerado y lo dejamos reposar un par de minutos más por cada lado.

Retiramos el entrecotte de la bandeja de macerado y lo colocamos sobre una tabla para proceder a su corte.

Cortamos los tomates cherry por la mitad y los añadimos a la bandeja de macerado.


Una vez tengamos el entrecotte cortado en tiras, lo pasamos a una bandeja de servir, añadimos los tomates cherry, vertemos el jugo del macerado por encima y acompañamos con las patatas fritas.


Sorprendentemente fácil, ¿verdad?  Creedme, para una cena con amigos, es ideal!!!