Bizcocho de arándanos {Fit Happy Sisters}


La comida sana y saludable está de moda, eso lo sabemos todos sólo con mirar Facebook e Instagram.  Yo hace tiempo que me sumé a la #healthylife y cuido mi alimentación procurando comer cosas saludables, aunque cierto es, que me permito más de un capricho porque ya sabemos que la tentación está a la vuelta de la esquina...

El libro que os traigo es muy interesante si quieres empezar a comer saludable sin renunciar a caprichitos :)

La receta de hoy la he sacado de aquí y... ¡no os voy a mentir! no es como los bizcochos que estamos acostumbrados a comer, es... diferente, pero está bien si lo que quieres es aportar a tu cuerpo cosas saludables :P



Ingredientes:

- 150 g de arándanos frescos
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de copos de avena enteros
- 2 cdas de almendra molida
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cda de jengibre en polvo
- 1 cda de canela en polvo
- 1 yogur de soja (yo le puse un vaso de leche de avena)
- 1 huevo
- 2 claras de huevo
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 sobre de levadura
- Edulcorante (yo le puse sirope de Agave)
- Ralladura de limón

Preparación:

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En un bol mezclamos los ingredientes secos y en otro los ingredientes húmedos excepto los arándanos.

Incorporamos los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos bien.  A continuación mezclamos con las claras con movimientos suaves y envolventes.  Es el momento de endulzar la masa y para ello iremos probando la masa y agregando el sirope al gusto.

Enharinamos los arándanos y los añadimos a la mezcla.

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos unos 25 minutos a 180ºC.




¡Probadlo! Seguro que os sorprende ;)


4 comentarios:

Margarita dijo...

im te conhecer e adorei o seu blog... Parabéns!!!

NIKICHAN ZAFEIRY dijo...

Se ve un bizcocho delicioso :) me encantaría un trocito. Un beso y feliz inicio de semana.
fitnomasfat.com

roaa mohamed dijo...

وتوفر مؤسسة في السعوديه لنقل الأثاث مركبات مجهزة خاصة ومغلقة من جميع الجوانب حتى لا يلحق بالعفش أي خسائر او تلف وتقوم ايضا مؤسسة لنقل الأثاث بتخزينه نحو الأهمية لغرض السفر اوحدوث ظرف طارئ عند الزبون فلابد من التيقن من صحة الموضع المرغوب التخزين به، للدفاع عن الأثاث من أي اخطار كالأمطار، الحريق، الاتربة، معدلات الحرارة المتقلبة، الحشرات.
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Anónimo dijo...

Me ha salido el bizcocho con manchas verdes que saben a bicarbonato. Qué ha podido pasar?