Sopa de cebolla


Quiero agradeceros a tod@s las palabras de ánimo y cariño que dejasteis en mi último post.  Es muy gratificante saber que al "otro lado" hay personas que te entienden y te ayudan a superar cualquier contratiempo.... Os adoro ♥!!!!


Cuando te encuentras en un proceso de "pasar página", te aferras a aquello que te produce bienestar.  En mi caso la fotografía.  Y como resultado de mi inmersión he obtenido unas notas excelentes en mis primeras calificaciones.  No os podéis imaginar lo contenta que estoy y las ganas que tengo de seguir aprendiendo! :)

Pero no vamos a hablar de mis notas ni de mis clases, vamos a hablar de esta sopa maravillosa que a mi me ha sabido a gloria.

Esta receta es de Maria.  Mi Marieta como la llamo yo cariñosamente ;).  En alguna ocasión ya he hablado de ella, y es que, conocer a mi pareja actual no sólo me trajo amor, si no a unos amigos maravillosos.  Con ella y su marido, mi querido Andreu, hemos pasado grandes momentos, siempre inolvidables!!!  


Debe de hacer más de un año que tengo la receta, bueno, la tenía pero la extravié y el otro día haciendo un poco de limpieza en mi archivo recetil, apareció como por arte de magia :).  Qué alegría me dio!!!  Hay muchas recetas de sopa de cebolla, pero Maria me había dicho que ésta estaba especialmente buena...  


El secreto??? quizás sea el sabor de la cebolla pochada lentamente junto con la mantequilla... No lo sé, el caso es que ahora que la he probado, puedo decir que está buenísima!!!!  Está claro, que si quieres hacerla más ligera, tendrás que sustituir la mantequilla por el aceite de oliva y comerla sin esas sabrosas tostadas de pan con queso gruyére gratinado... pero te aconsejo que no lo hagas.  Qué son unas calorías de más???  No creéis que es un capricho que nos podemos permitir??? ;)


Mi respuesta es SI, por supuesto que nos podemos permitir este pequeño capricho!!!

Así que, sacad boli y papel o haced corto y pego para hacer cuanto antes esta maravillosa receta cortesía de María López.


Ingredientes (para 6 personas):

- 750 gr. de cebollas
- 1 litro de caldo de pollo
- 125 gr. de queso gruyére rallado
- 50 gr. de mantequilla
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 vaso de vino blando
- Rebanadas de pan seco (yo como no tenía tosté un poco las rebanadas en el horno)
- Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana.  Las cocemos junto con la mantequilla a fuego lento (han de quedar transparentes, no doradas).

Una vez cocidas, añadimos la cucharada de harina y mezclamos bien para que no queden grumos.  Añadimos el vino y el caldo.  Sazonamos con la sal, la pimienta y la nuez moscada y lo dejamos a fuego lento unos 30 minutos.

Servimos en cazuelitas individuales con dos rebanadas de pan y espolvoreamos con el queso rallado.  Lo gratinamos y servimos.


Una receta sencilla pero la mar de sabrosa.  Gracias Maria!!! ♥

∗∗∗






52 comentarios:

ana rosa dijo...

Me encanta que publiques porque es un verdadero placer pasear por tus preciosas fotos, además de leerte. En tus palabras se nota lo dulce que eres, tanto como demuestra tu siempre espléndido trabajo.
Me alegra mucho verte de vuelta.
Mil besos guapa!!!.

Food And Travel By Mer dijo...

Me la comeria ahora mismo!
Ese queso gratinado guau..te ha quedado buenísima!!
Y ánimos, que la vida es asi aveces nos complica la existencia pero en seguida a la vuelta de la esquina , sale el sol de nuevo,.,,
un beso grande
mer

MªJosé dijo...

¡¡Hola guapísima!! ¡¡Ah, bueno es trabajo!!, nada, y te hablo por experiencia, ya verás como pronto lo olvidas, es verdad que al principio te sientes decepcionada, pero lo más, más, más importante en la vida, es la persona que está a tu lado, los hijos, amigos, eso si que es importante que no falle, porque es el motor de la vida. Así que puedes considerarte muy, pero que muy afortunada.

La sopita estupenda. ¿que más quieres?

Un besito

Chez Silvia dijo...

Hola guapi!!! me alegro que estés más animada, todos hemos pasado por malas épocas, ya te dije que acompañada de gente que te quiere se llevan algo mejor. Veo que la fotografía te da inyecciones de optimismo, me alegra, por que además las haces muy bonitas!!! la receta pues que me encanta!!! suelo hacerla con el queso y con huevo:)) Bss

kisa dijo...

Con ese queso rallado tiene que ser un manjar el comerlo
mil besossss

Verónica dijo...

Adoro la sopa de cebolla, mmm que tentadora estas que tu has preparado, besos mil.

Olguichi1970 dijo...

Absolutamente divina, tocaya!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!besos

Xocolat and co dijo...

Impresionante sopa de cebolla!! Que buena!! además con las mini cazuelitas...Me la comería ahora mismo para cenar.
Susanna

Lidia de la O dijo...

¡Qué casualida!, hoy mismo he hecho yo esta sopa, y es casi idéntica, sólo que lleva brandy en lugar de vino blanco. La tengo pendiente para publicar, y después de ver estas fotos tan maravillosas se me han quitado las ganas de poner las mías, je,je. Eres una extraordinaria fotógrafa.
La receta la he cogido de un libro de cocina francés y la receta se llama Sopa de Cebolla al estilo Les Halles.

Anniki dijo...

Me alegro que ya estés más animada!!!

Que te voy a decir yo de la sopa de cebolla si hace poco también publiqué una porque es mi sopa favorita y no podía faltar? :) Te ha quedado estupenda y me encanta esa presentación en las mini cocottes!

Besos preciosa

ANA SEVILLA dijo...

umm, yo también la hago muy parecida , pero con la juani, y me encantaaa, las fotos divinasss1! besines guapa!!!

La cuina de l'Eri dijo...

Y tanto que nos podemos permitir ese capricho! Viendo esta maravilla de sopa, tendremos que seguir la receta de Maria, sin duda. Unas fotos de revista. Besitos

Beatriz dijo...

Pero qué receta tan rica! con tu permiso me la llevo ;)

Besos

Anna dijo...

SÍ, SÍ Y SÍ, NOS PERMITIREMOS ESE CAPRICHO Y MUCHOS MÁS!! :D :D Me alegro de que estés bien, se te nota muchísimo mejor - no me extraña, a base de sopitas así, cualquiera recupera el ánimo!! jeje Y nosé qué más puedes mejorar de tus fotografías, a mí me parecen perfectas... jaja

Un besoo!:D

Pili dijo...

Vaya lujazo de sopa!! Me encanta la sopa de cebolla. Y a que unas calorias de mas ayudan tambien a ver los problemas con distancia? Mucho animo. Besos

Isabel dijo...

Tú sí que eres adorable!
Yo sopas no como, pero es que con estas fotos hasta me apetece!!

Petra dijo...

Madre mía que soporta más apetecible! Yo me la comería con calorías y todo!
Un lujo de fotos!

Leny dijo...

Estupenda receta, las fotos hermosas como siempre y feliz por ti por esas buenas calificaciones en las clases de fotografía, cómo me gustaría unirme a una como tu. Qué suerte tan linda de contar con amistades como estas, eso es lo que pasa cuando se es tan positiva y llena de alegría, sólo se puede atraer personsa y cosas buenas.
Besos ahh y te he contestado en el blog con respecto a la talla 42 ;-) jejeje.
Besos

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Hola, recién ahora me doy cuenta que en el post anterior fui directamente tentada a la receta, y pido disculpas por no estar atenta a tu estado de ánimo. Tal vez lo que te parezca terrible ahora sea un bien a futuro y no lo sabes aún, estos golpes nos hacen más fuertes y seguramente hallarás un mejor camino. Bueno, espectacular tu sopa y las fotos.
Que todo esté bien, un beso,
Myriam

Gemma dijo...

Que rica!!! Me encanta la sopa de cebolla, es de mis preferidas.
Un fuerte abrazo!

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Me alegro que estes bien. Tu sopa me la llevo, es algo distinta a la que yo hago y se ve realmente exquisita.
Un beso

Lorelai dijo...

Es una sopa adorable en estas fechas, con el frío sienta de maravilla para el cuerpo

Besos

Núria dijo...

Es verdad, es perfecta en estos días, me encanta la presentación...beeesos

Rosa dijo...

Tengo unas ganas de probarla... y ya que tengo esta receta tan rica no tengo excusa. Te ha quedado genial. Un abrazo.

Sefa dijo...

Me encanta esta receta, la presentacion estupenda y las fotos muy buenas, bssss.Sefa

Más allá de 365 sonrisas dijo...

Una maravilla Nina! las cazuelitas son monísimas. Muak

Aarthi dijo...

Yummy Dish...I am gonna make it soon..Bookmarked it..

Aarthi
http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/

Arantxi dijo...

La sopa de cebolla es de mis platos preferidos.Mi marido siempre ha dicho que ese plato no le gustaba hasta que lo probó demis manos jeje

Intentaré la próxima vez seguir tu receta. Espero que estés mejor que sguro que con todo lo que te rodea todo está yendo bien! Me encantan tus fotos, yo estoy haciendo ahora un curso porque no sé naaada de fotografía ;)

Juana dijo...

Hola linda!, es cierto que mereces tener unas notas excelentes en fotografía...a la vista esta!!:) me encanta todo lo que haces!
No sabia que habías estado mal :( últimamente no me da tiempo a visitar a todos los blogs que desearía..pero espero que estés mejor de lo que te entristece :)
Tu sopa es maravillosa, a mi me encanta hacerla, y la hago de forma muy similar..con todas sus calorias, eso si!!:)
sabes??, una cosa que aprendí de Jamie Oliver?, pongo distintos tipos de cebolla, cuantos más mejor..y es fabuloso!!!!
mil besitos mi linda y prometo volver pronto!!!!!

Lydia dijo...

Sabes qué nunca he probado la sopa de cebolla? Muy mal por mi! Con lo rica que se ve esta.. Y las fotos preciosas!

Manu CatMan dijo...

Yo te reconozco una cosa... este blog me da una paz... le tengo especial cariño por muchas razones que ya sabes...

No sabía que pasaba pero sabía que pasaba algo... lo leí en los carquiñolis pero no supe que decir ahora ya lo tengo claro... no hace falta que diga nada porque sabes que estamos ahí y tu sola vas hacia adelante con una gran sonrisa... y así seguro te irá bien!!!

mil besos Olgichi

Carol dijo...

Pues yo si que me voy a apuntar la receta, porque me encanta la sopa de cebolla y quiero probar la receta de María López jeje.

Además si me gusta la publico que no he subido al blog todavía ninguna receta de sopa de cebolla :)

Tiene muuuuyy buena pinta con el quesito por encima... mmm

Un beso

Tere dijo...

No me atrevería a probar este tipo de sopa, pero después de ver tu versión con la tostadita y el queso, no me la puedo perder, menuda pinta ufff, besos.

antonia dijo...

no había visto tu anterior post, bueno, qué te voy a decir, corren malos tiempos... también hace ilusión, una vez superada la decepción volver a empezar ¿no?
y esta sopita me encanta, desde luego, no prescindire de las tostadas y el queso
¡ánimo!y me encantan tus fotos, de verdad, así que sigue en ello!

Pam dijo...

Nosotros no vamos a movernos, unas veces se nos "oye" y otras venimos silenciosos porque a todos nos pasan cosas, al final nos parecemos :)
Las etapas malas dan paso a otras mejores, seguro. Lo mejor es pasar página y olvidarte. Te entiendo bien porque me he llevado el mismo chasco hace un tiempo, pero de eso han pasado ya 6 años y se olvida :)
Debes estar contenta porque otras cosas mejores vendrán y estaremos para verlo :)
Me encanta la sopa de tu amiga Marieta :) Ves como hay cosas buenas? Qué amigos!
Besotes!

Miquel dijo...

me gusta mucho la sopa de cebolla y tambien me gusta tu version o de Maria, muy buena y las fotos maravillosas,es un placer para la vista y los sentidos visitarte
beso y muchos animos

Chez Glace dijo...

Que maravilla de sopa¡¡¡¡¡¡¡¡ tiene una pinta fenomenal me apunto la receta para hacerla,

besicos

Maria Jose-Dit i fet dijo...

Me alegra verte tan animada y presentándonos recetas tan estupenda como esta, con lo que me gusta a mi la sopa de cebolla voy a hacerte caso y probarla...un besito

Bertha dijo...

Muy buena receta, me gusta mucho con tu permiso la cojo prestada porque soy muy sopera.
Besines

Akane dijo...

Si es que tus fotos son cada día más maravillosas, me pasaría horas admirándolas, que además de preciosas transmiten tanto! Es como si dejaras parte de tu esencia en ellas, en tu forma de ver el mundo y la vida (disculpa si digo ñoñerías).

Me encantaría probar esta sopa... La sopa de cebolla con su pan y queso gratinado me ha llamado siempre mucho, pero el queso me sienta mal y la cebolla muchas veces también, me da miedo! Pero jo, qué rica tiene que estar! Tan reconfortante!

Un abrazo

Inés dijo...

Sí, sí, sí sigue publicando y sacando esas fotos tan bonitas :)

La sopa riquísima y sobre todo con el frío que va a venir.

Un abrazo

Elena -delicious stories dijo...

Qué rica esta sopa, madre mía!!! Mi marido siempre me la está pidiendo, y yo casi nunca lo complazco ;-) Habrá que hacerla más veces!!! Te ha quedado genial, Olga!!! Y me alegro mucho por tus buenas notas!!!!
Un besote y ánimos!!!

Comiendo en LA dijo...

Me encantan tus fotos y tus recetas! Eres una verdadera chef!

Raquel Carmona dijo...

Si que es verdad senti que algo pasaba porque no habia publicaciones se te echaba de menos cielo.
Espero que sea lo que sea pase y de la mjor forma posible, ya sabes que aqui estamos aunque no hablemos.
Preciosas fotos llenas de emocion, delicioso, muchos besos cielo

Linda Susan dijo...

Espectacular, de verdad!

Jana ★ dijo...

He conocido tu blog por casualidad y me ha gustado mucho, de hecho soy ya seguidora :D
Menuda receta, traete un trocito a mi blog jeje.
Te invito a que lo conozcas, sientete como en casa.
Un besito linda ^^
http://janakitchen.blogspot.com

prestiti on line dijo...

Con este frìo me comerìa uno de estos vasitos ahora mismo. Es la sopa de cebolla màs original que he visto en mi vida. Muchas gracias.
Sara M.

sara brownie dijo...

Qué buena pinta, con el frío que hace hoy apetece mucho este tipo de recetas! y con las cazuelitas de Le Creuset, qué monería!

VA DE PAN dijo...

Guau, vaya fotos tan preciosas con el queso gratinado...el queso es mi debilidad!!!! y como tu dices esta receta se podría hacer más light, pero....el toque del gruyere fundido...sería una pena no disfrutar este plato al 100%!!!! hace tiempo que no hago, así que me apunto tu receta y la próxima vez haré ésta, muchas gracias por compartirla!!!!!!

Silvia dijo...

Me quedo maravillada ante tus fotos (me quito el sombrero) y ante tus recetas (escandalosamente ricas).

Besos.

Yolanda dijo...

Nina, no te imaginas las locas ganas que tengo de hacer esta sopa, y dirás que no hay excusa, viendo la pinta que tiene y sabiendo lo rica que está. Pero es que no tengo los utensilios necesarios para hacerla en el horno, ¿te puedes creer?

Qué envidia me da ver una cosa tan rica, y con el fríio siberiano que nos está congelando, más aún, je je.

Feliz finde!!

Mar dijo...

Buaaa una sopa así te pone a tono en estos días. Por la pinta que tiene seguro que estará deliciosa. Es una sopa que tengo pendiente ya que solo la hemos comido en restaurantes. Le tengo ganas mmmm
Besoss