Pistillo



Con esta receta quería haber participado en el concurso Chef pimienta rosa de junio que organiza Pimienta Rosa, pero se me fue el santo al cielo y no llegué a tiempo...  Como decía mi madre: no se puede estar en Misa y repicando, a lo que venía a decir que no se puede hacer todo a la vez.

Y hablando de mamá...  Desde siempre he visto este pistillo en casa.  Ella lo borda.  Yo he tardado casi 10 años en cogerle el truco!!!  Pero estais de suerte amigas mías, porque hoy lo revelo en exclusiva :DDD. 

El secreto está en pelar el tomate. Parece una tontería pero es lógico, al pelar el tomate, éste pierde más jugo y eso hace que haya más "juguito", en el que luego se puede mojar pan si se desea ;)  (yo lo hago, es un vicio!)

Con ingredientes tan habituales en nuestros frigos como el tomate, el pepino, la cebolleta y el pimiento verde, podemos tener un rico pistillo... Iba a decir en un momento, pero no es verdad, porque trocear las verduras lleva su rato... a no ser que tengais el Alligator, tranquilas, no es un Alien, es un aparatejo que va de fábula para esto, podéis verlo aquí.  Total, que yo, con mi Alligator, en un momento lo tengo listo :).

Ingredientes:

Como dice mi madre, son al gusto.  De lo que te guste, le pones más o menos, lógico, no? ;), pero yo los hice con estas cantidades:

- 1 pimiento verde

- 1 pepino

- 1/2 cebolleta grande

- 3 o 4 tomates, acordaos, pelados!

- Aceite de oliva

- Vinagre de Jerez

- Sal

Preparación:

Si no disponemos de nuestro amigo Alligator, cortamos las verduritas lo más chiquitas que podamos y las vamos poniendo en un bol.

Salamos y añadimos aceite y vinagre al gusto.  Dejamos reposar en la nevera hasta que esté bien fresquito.



Feliz lunes!!!