Cookies de chocolate


Fíjate tú por donde que pensaba yo que esta semana iba a estar tranquilita, y al final ha sido todo lo contrario!


Empezando por el fin de semana, aprovechando que mi chico se iba de viaje, me apunté a un curso que organizó Canonistas de flash de mano y Strobist, que por cierto, si os gusta la fotografía os recomiendo que hagáis estos talleres porque se aprende muchísimo.  El taller empezó el viernes, de 19 a 22 h., ese día sólo hicimos teoría para familiarizarnos con el flash, los tipos de luz, las sombras y demás.  El sábado fue un día práctico, estuvimos todo el día callejeando, de once de la mañana hasta las nueve de la noche.  Y el domingo estuvimos en el Parc de la Ciutadella aprendiendo a usar el flash fuera de la cámara o lo que ahora se suele llamar Strobist...  Es increíble cómo se puede conseguir una iluminación profesional o de estudio con algunos conocimientos de iluminación, uno o dos flash de mano y algunos artilugios más.  

Aunque fue un sistema creado para los fotógrafos aficionados debido a su bajo coste (ojo! que aún y así no es barato), hay grandes fotógrafos que utilizan este sistema para llevarse el "estudio" fuera del "estudio", y si no, mirad los vídeos de Joe Mcnally (éste o éste) en una de sus sesiones.

Había oído hablar mucho de este sistema, incluso en la escuela nos lo habían comentado, pero yo siempre me había decantado por la fotografía con luz natural, quizás porque con luz natural todo es más fácil, pero no siempre disponemos de ella y aún subiendo ISO, abriendo diafragma y bajando velocidades no conseguimos el resultado que queremos, en esos casos, un flash es un aliado, y que bien utilizado dará resultados más que óptimos. 

Pero voy a dejar ya de hablaros de flash que parece que estemos en una clase de fotografía!!!  Os decía que esta semana pensaba que iba a estar tranquila debido a que mi chico está de viaje, pero ha resultado ser todo lo contrario.  Primero porque se ha ido de viaje pero me ha dejado "deberes", y segundo porque están pintando en casa y ya os podéis imaginar el stress que crea eso, no???  pues ya no os digo más! ;). 

Por suerte, hace un mes estuve muy, muy aplicada y tengo algunas cosillas pendientes de publicar, como por ejemplo estas fantásticas galletas que ya tenía ganas yo de probar.  Están buenísimas!!!  


Las hice un día que vino a visitarme mi amiga Imma... Ella también es tan chocolatera como yo así que sabía que le iban a gustar ;).

La receta es del libro de Nigella Lawson.  Todavía no he hecho una receta de ella que no me haya gustado, ese libro es una auténtica joyita!!!.




Ingredientes:

- 125 gr. de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 150 gr. de harina
- 30 gr. de cacao 
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 125 gr. de mantequilla reblandecida
- 75 gr. de azúcar moreno
- 50 gr. de azúcar blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo recién sacado del frigorífico
- Pepitas de chocolate

Preparación:

Fundimos el chocolate negro al baño maría o en el microondas.

En un bol mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal que habremos tamizado previamente.

Batimos con unas varillas (si tienes robot de cocina mejor) la mantequilla con los dos tipos de azúcar.  Añadimos el chocolate deshecho y mezclamos bien.

Sin dejar de batir, añadimos el extracto de vainilla y el huevo frío.  Cuando esté todo integrado, vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos, es decir, el bol que teníamos reservado con la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.   

Una vez todo bien mezclado, añadimos las pepitas de chocolate y removemos.

En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, vamos colocando montoncitos de masa separados a una distancia de unos 6 centímetros entre sí.

Hornear aproximadamente unos 18 minutos a 170º.  Retirar y dejar enfriar unos 4 minutos, pasado el tiempo acabar de enfriar sobre una rejilla.


Uf! menos mal que revisé el título... había puesto cookies de chocholate!!! Os imagináis??? :DDD


50 comentarios:

Maria Jose Adan dijo...

Fantastica la receta, fantasticas las fotos, y muy interesante la "clase" de fotografia. Me queda mucho que aprender, sobre todo de lo ultimo. Besos

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Todo lo que quieras contar sobre fotografía me viene estupendamente. Madre mía, las cookies! Son mi perdición. Besos.

Miquel dijo...

uf¡¡ menos mal que te has dado cuenta porque sino el cachondeo sera de aupa¡¡
Buenas estas cookies y las fotos fantasticas.
Van muy bien estos talleres se aprende mucho.
beso

más allá de 365 sonrisas dijo...

Qué suerte haber hecho ese curso! geniales tus cookies :)
Muak

La Cuina Violeta dijo...

Fotos estupendas. Yo también he hecho algún taller con los Canonistas. Hasta me fui a Roma con ellos.
Besos,
Nani

Virginia dijo...

Que ricas! Y que suerte poder hacer ese curso ¿no? La fotografía es mi asignatura pendiente...

Notas en mi cocina dijo...

Se ven deliciosas, yo también soy chocolatera me convidas unas???
BESITOs

Cristina dijo...

Son un vicio! Jo también he hecho las clásicas con pepitas pero no las he publicado nunca y doy fe de tu receta.

_NuSkA_ dijo...

Tienen muy buena pinta esas cookies de chocolate :P

Besos

thermo dijo...

Has revisado el título?
Sigo viendo cookies de chocolate...
El caso es que son fantásticas, en casa gustan muchísimo y eso que no tengo el libro (grrrr)
Besazos.

Merimery dijo...

Buenisimas!! He de decirte que haces unas fotos muy buenas!

Marta dijo...

Touche Olga, me encanta!
Las fotos como siempre estupendas pero estas galletas... me han llegado!
no creo que me queden tan bonitas pero estoy segura que me van a quedar bueníiiisimas!
Y no sabia yo que tu ibas a cursos de fotografía, pero si no te hace falta!
Besos!

Isabel dijo...

De qué me sonarán estas cookies nenita?? ;)
Me chiflan, las bordaste!

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Jejjem pues por mi puedes seguir dandonos clases de fotografía!! y de mientras me voy comiendo unas galletitas...Besitos

Carmen dijo...

Cómo se notan ese conocimiento en tus fotos. Visitar tu blog es un disfrute para la vista, por las imágenes tan bonitas que presentas, como para el gusto...porque nos haces imaginar lo ricas que están tus recetas. Lástima que esto último no pueda ser experimentado como Dios manda y al natural...snif.

Bss

Toñi dijo...

Pero si no paras, ves un ratito libre y lo inviertes en este curso, no me extraña que te salgan estos platos, lo bordas bonita.
Te espero en la propuesta dulce eh!!!!!
Besitos.

Y además sombreros dijo...

Que ricas por dios, horribles para la operación bikini.
Besos.

Olguichi1970 dijo...

Qué bien haber acudido a ese curso, aunque no estoy segura de que te haga falta, ya que tus fotos son impecablemente preciosas siempre!!!Besos , tocayita

Olguichi1970 dijo...

Qué bien haber acudido a ese curso, aunque no estoy segura de que te haga falta, ya que tus fotos son impecablemente preciosas siempre!!!Besos , tocayita

Arantxi dijo...

Ainsss qué bien! Andaba buscando cursos así y que bien q me va ir tu post ;-) te han quedao estupendas tus galletitas de chocholate ;-)

dosentrebambalinas dijo...

Impresionantes! Tienen una pinta deliciosa. Y en cuanto al tema fotografía, no he podido probar con estos flash los resultados, también tiro de luz natural y de iso. Me ha gustado mucho la entrada de hoy, un poco de fotografía y un remate de escándalo, tremendas todas de chocolate (lo del titulo habría sido genial, jeje)

Un beso

MªJosé dijo...

Otra que tengo pendiente, todavía y a mi edad no he hecho cookies...¡¡Desde luego!!

Un besito

Miss Migas dijo...

Jo, qué envidia de curso de fotografía... yo me quiero apuntar a uno pero ya! Aunque no sé de dónde voy a sacar el tiempo, pienso hacérselo =)
Tus fotos son una joya Nina, enhorabuena. y estas cookies.... estoy salivando!
Muá

doris dijo...

Me encanta tus galletitas ..tan precioas ellas y yo con tu permiso me las apunto...Besos.

Neus dijo...

Chocolate??? y donde esta el chocolate??? jajaja. Estas las hago yo en casa, por que tengo el libro que es una maravilla. Y son un éxito. Son perfectas para mi puro cho co la te

Un beso

Bertha dijo...

si es lo que tiene el chocolate que te pierde y luego uno no sabe lo que pone. Yo estoy totalmente frlipada con la pinta que tienen.
Besines

Claudia dijo...

Hola!! ante todo gracias por tu visita en mi blog, no te conocía, estas son las cosas buena con las que me quedo después de haber perdido el dominio.
Me gusta mucho esta receta, hasta ahora no he probado las recetas de Nigella pero todos coinciden en lo mismo, que son muy buenas, estas cookies tienen una pinta estupenda y las fotos preciosas.
Un beso.
Claudia

VA DE PAN dijo...

je, je, je...el subconsciente traicionero!!!!un título de lo más original!!!!! las cookies son fantásticas, me encanta el chocolate y, es verdad que las recetas de Nigella salen de 10!!!!las fotos como siempre espectaculares y encima si ahora asistes a estos talleres, guau, ya es imposible mejorarlas!!!!!!besos

Teresa dijo...

Esos cursos deben ser un lujo!!!
En cuanto a las galletas q te voy a contar, que ya las he probado, las publiqué hace tiempo y son una delicia!!
Ese libro no tiene desperdicio!! Tus fotos una maravilla, un placer para la vista!!!
Besitossss

Teresa dijo...

Esos cursos deben ser un lujo!!!
En cuanto a las galletas q te voy a contar, que ya las he probado, las publiqué hace tiempo y son una delicia!!
Ese libro no tiene desperdicio!! Tus fotos una maravilla, un placer para la vista!!!
Besitossss

Amara Costa dijo...

Me encantaria poder hacer un curso de esos, que yo de fotografia cero patatero!!! Es que no puedo ser original con mis comentarios, que tus recetas me encantan, pero ya sabes cual es mi debilidad, noo??? Por cierto, que lo de chocholate hubiese estado genial!!!! jajajaja. Besazos mil!!!!

Maria Jose-Dit i fet dijo...

Que lujo poder asistir a un curso así de fotografía. Las galletas tienen que estar deliciosas, y de chocolate ummmm....las fotos preciosas...un besito

VIRGINIA dijo...

Tus cookies tienen una pintaza¡¡¡¡¡ me voy a llevar tu recetilla para prepararsela a mi hija. Mataría por uns cookies como las tuyas.

Bss

Virginia "sweet and sour"

ELena - delicious stories dijo...

Pues sí, qué bien que cambiaste el título, ja ja!!! A veces no vemos los errores, por mucho que los revisemos. Me ha pasado más de una vez, y mira que reviso las cosas!!!!
Genial lo del curso, pero estás galletas se ven más geniales todavía. Casi las puedo probar!!!
Besos.
Pd: Ah, y encantada de tenerte de compi en Superstar, ya te vi en las presentaciones ;-) Nos vemos!!!!

Elena - delicious stories dijo...

Pues sí, qué bien que cambiaste el título, ja ja!!! A veces no vemos los errores, por mucho que los revisemos. Me ha pasado más de una vez, y mira que reviso las cosas!!!!
Genial lo del curso, pero estás galletas se ven más geniales todavía. Casi las puedo probar!!!
Besos.
Pd: Ah, y encantada de tenerte de compi en Superstar, ya te vi en las presentaciones ;-) Nos vemos!!!!

miren dijo...

No me van estas galletas pero tus fotos, siempre, sigue aprendiendo, más si cabe, y deleitándonos así.
Si te estresan los pintores, prueba a pintar tú, para mi es un calmante, de verdad.
Un beso.

Inés dijo...

Bueno lo de la fotografía buf... me tengo que poner con ello yaaaaa!! sigo sacando las fotos con el teléfono jajaja.

Las cookies impresionantes con mucho mucho "chocholate" como tiene que ser ;)

Peque a la Moda dijo...

Genial la fotografía! Ya la había visto en Flickr, pero es que estas galletas tienen una pinta... Mmmmmmmmm!
Soy compi tuya en SUPERSTAR, te sigo desde ya
Raquel

Akane dijo...

A mi me apetece mucho hacer un curso de fotografía de ese estilo, pero no encuentro el momento! Seguro que se aprende un montón, aunque sinceramente, a ti no te puede quedar mucho por aprender, con las fotazas que haces!

Uf, pintores por casa, qué agobio! Mi padre opta por pintar siempre él mismo y aún así genera estrés a mi madre y a quien haya alrededor :P.

Qué delicia de galletas por favor! Amo el chocolate (o chocholate, jajaja) y nunca falla en una buena cookies, deliciosas!

Un abrazo

Ivana dijo...

Mi asignatura pendiente son los flash!! que pena que sea de Nikon!!
para quitarme la pena me llevo todas la chocholate, uii que me equivoco! jee!
besitos

Pam dijo...

Es una pasada esta receta d egalletas, tal como a mí me gustan!!!!!
Puff el flash, el flash, no me gusta nada de nada...y mira que tenemos un Canon majete, que nos costó unos 600 euracos nada más y nada menos, y nada que no lo uso, uff es que es un lío y además me sigue gustando más la luz natural jo :(
Besote!

Caty dijo...

wao! se ven deliciosas! y las fotos son BELLAS (vengo de Superstar :) )

La mujer del fotógrafo es química dijo...

¡No sé cuántas recetas de chocolate he visto hoy!. Creo que debe ser algo que flota en el ambiente, porque estoy "chocolatosa perdida". ¡Tengo que hacer algo de chocolate ya!.
Desde luego que esas cookies tienen una pinta que parece que digan ¡cómemé!, y ya me gustaría hacerlo, ¡pero no puedo!
Besos
Cristina

Tere dijo...

Riquísimas......... guardame unas poquitas, besos.

Gloria dijo...

me imagino que las fotos son sin flash, estupendas!!! las galletas tambien, ya me las he llevado.

Pastelito Valiente dijo...

Nena, que envidia de curso de fotografía. Aquí no se hacen y yo soy bastante desastre. Unas galletas estupendas. Bs

Silvia dijo...

Pero ¿¿¿que curso de fotografía te hace falta a ti hacer??? Si tienes una puesta en escena de preocupar...
Me encantan esas galletitas, que como siempre, se salen de la pantalla.

Besos.

Flo dijo...

me encantaron en el mural y me emociono de nuevo al verlas aquí! y ahora veo que son nigella's! ;-)

luisa dijo...

tengo ganas de hacer un curso de estos y probar con el flash. Tus cookies estupendas. Bss guapa.

Comiendo en LA dijo...

Me encantan comerlas aompañadas de una vaso de leche. Se ven maravillosas.