Cookies de chocolate

Fíjate tú por donde que pensaba yo que esta semana iba a estar tranquilita, y al final ha sido todo lo contrario!

Empezando por el fin de semana, aprovechando que mi chico se iba de viaje, me apunté a un curso que organizó Canonistas de flash de mano y Strobist, que por cierto, si os gusta la fotografía os recomiendo que hagáis estos talleres porque se aprende muchísimo.  El taller empezó el viernes, de 19 a 22 h., ese día sólo hicimos teoría para familiarizarnos con el flash, los tipos de luz, las sombras y demás.  El sábado fue un día práctico, estuvimos todo el día callejeando, de once de la mañana hasta las nueve de la noche.  Y el domingo estuvimos en el Parc de la Ciutadella aprendiendo a usar el flash fuera de la cámara o lo que ahora se suele llamar Strobist...  Es increíble cómo se puede conseguir una iluminación profesional o de estudio con algunos conocimientos de iluminación, uno o dos flash de mano y algunos artilugios más.  

Aunque fue un sistema creado para los fotógrafos aficionados debido a su bajo coste (ojo! que aún y así no es barato), hay grandes fotógrafos que utilizan este sistema para llevarse el "estudio" fuera del "estudio", y si no, mirad los vídeos de Joe Mcnally (éste o éste) en una de sus sesiones.

Había oído hablar mucho de este sistema, incluso en la escuela nos lo habían comentado, pero yo siempre me había decantado por la fotografía con luz natural, quizás porque con luz natural todo es más fácil, pero no siempre disponemos de ella y aún subiendo ISO, abriendo diafragma y bajando velocidades no conseguimos el resultado que queremos, en esos casos, un flash es un aliado, y que bien utilizado dará resultados más que óptimos. 

Pero voy a dejar ya de hablaros de flash que parece que estemos en una clase de fotografía!!!  Os decía que esta semana pensaba que iba a estar tranquila debido a que mi chico está de viaje, pero ha resultado ser todo lo contrario.  Primero porque se ha ido de viaje pero me ha dejado "deberes", y segundo porque están pintando en casa y ya os podéis imaginar el stress que crea eso, no???  pues ya no os digo más! ;). 

Por suerte, hace un mes estuve muy, muy aplicada y tengo algunas cosillas pendientes de publicar, como por ejemplo estas fantásticas galletas que ya tenía ganas yo de probar.  Están buenísimas!!!  

Las hice un día que vino a visitarme mi amiga Imma... Ella también es tan chocolatera como yo así que sabía que le iban a gustar ;).

La receta es del libro de Nigella Lawson.  Todavía no he hecho una receta de ella que no me haya gustado, ese libro es una auténtica joyita!!!.

Ingredientes:

- 125 gr. de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)

- 150 gr. de harina

- 30 gr. de cacao 

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 cucharadita de sal

- 125 gr. de mantequilla reblandecida

- 75 gr. de azúcar moreno

- 50 gr. de azúcar blanco

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 huevo recién sacado del frigorífico

- Pepitas de chocolate

Preparación:

Fundimos el chocolate negro al baño maría o en el microondas.

En un bol mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal que habremos tamizado previamente.

Batimos con unas varillas (si tienes robot de cocina mejor) la mantequilla con los dos tipos de azúcar.  Añadimos el chocolate deshecho y mezclamos bien.

Sin dejar de batir, añadimos el extracto de vainilla y el huevo frío.  Cuando esté todo integrado, vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos, es decir, el bol que teníamos reservado con la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.   

Una vez todo bien mezclado, añadimos las pepitas de chocolate y removemos.

En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, vamos colocando montoncitos de masa separados a una distancia de unos 6 centímetros entre sí.

Hornear aproximadamente unos 18 minutos a 170º.  Retirar y dejar enfriar unos 4 minutos, pasado el tiempo acabar de enfriar sobre una rejilla.

Uf! menos mal que revisé el título... había puesto cookies de chocholate!!! Os imagináis??? :DDD