¿Sabéis que estoy enamorada de los moldes de Nordic Ware? me da la sensación de que cualquier bizcocho, por sencillo que sea, luce mejor... :)
Tenía muchas ganas de preparar un Bundt Cake de chocolate. Me resistía porque tener uno de estos en casa es un auténtico peligro, pero esta vez tenía una excusa y es que mañana por la mañana me voy a ver a una amiga que está embarazada y su médico le ha aconsejado reposo absoluto, así que este Bundt va para ella ;).
¿Qué os voy a decir que no sepáis ya de éste tipo de bizcochos? pues que están buenísimos, y que si todavía no lo has probado... ¡Ya estás tardando!
Es esponjoso y chocolatoso, es húmedo y fresco, es, es.... ¡una auténtica locura!.
La receta es de Food&Cook, así que no dudéis de que está realmente bueno.
Ingredientes:
(Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente)
- 225 g de mantequilla
- 4 huevos L
- 410 g de azúcar
- 360 g de harina todo uso
- 15 g de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 240 ml de buttermilk (yo no tenía y lo hice casero: a 240 ml. de leche entera le añades un chorrito de limón, remueves y lo dejas reposar 10 minutos, vuelves a remover y lo añades a la preparación en su debido momento)
- 60 g de cacao en polvo
- 160 ml de agua
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla.
Preparación:
Si no tenemos buttermilk, procedemos a su preparación como te he contado anteriormente.
Tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato sódico y reservamos.
Ponemos a calentar el agua y cuando hierva añadimos el cacao en polvo. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea, retiramos y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir que la mezcla blanquee, unos 3 o 4 minutos.
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, dejando que se mezclen bien.
Añadimos la mezcla que habíamos tamizado con anterioridad en 3 veces alternando con el buttermilk.
Una vez todo integrado añadimos la mezcla de chocolate junto con la pasta de vainilla, mezclamos bien y lo volcamos en el molde que vayamos a usar y que previamente habrás engrasado. Yo siempre uso el "Bake Easy" de Wilton, me resulta muy cómodo y me aseguro de esta forma que el molde está bien engrasado.
Lo metemos en el horno que habremos calentado previamente a 180ºC unos 60 minutos, ya sabes que el tiempo del horno es orientativo. Mi horno es lento y necesité 15 minutos más.
Es importante que cuando lo saques, dejes reposar 10 minutos más en el molde. Pasado el tiempo desmolda deja enfriar totalmente sobre una rejilla.
Puedes decorarlo como más te guste, yo fundí chocolate blanco por un lado y chocolate con leche por otro y lo fui echando por encima para que se vieran los dos colores. Después añadí fideos de chocolate.
Seguro que con un pedazo de este Bundt cake de chocolate la semana se pasa muchísimo mejor ¿verdad?.
