Me fascina Donna Hay! Ésta mujer ha sido todo un descubrimiento para mi, y es que, sus recetas son fáciles y sorprendentemente ricas!!! ;)
La primera vez que vi esta receta me pareció extraña... pan con pasta??? pero como la pasta es uno de mis platos favoritos y el resto de ingredientes que llevaba me gustaba, decidí darle una oportunidad... Además es tan fácil y tan rápido de hacer que tendrás un plato exquisito y diferente en cuestión de minutos.
Para nosotros es la receta ideal para el fin de semana. No sé cómo nos lo montamos pero casi siempre acabamos comiendo a las cuatro, bueno miento, si lo se... es fin de semana y por lo tanto, los timings son otros ;).
Para la realización de esta receta, sólo necesitarás unas rebanadas de esos panes maravillosos rústicos redondos, tomates secos, aceite de oliva y un par de ajos... Unos ingredientes muy mediterráneos!
- 1 paquete de pasta fresca (en mi caso taggliatelle)
- 4 rebanadas de pan rústico
- 2 dientes de ajo
- Tomates secos en aceite (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Vinagre balsámico
- Queso parmesano
- Hojas de albahaca (para decorar)
Preparación:
Ponemos a hervir la pasta según las indicaciones del fabricante.
En nuestro robot triturador, ponemos el pan, los tomates, los ajos pelados, las 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal y la pimienta. Trituramos todo hasta formar "miguitas".
Echamos todo a una sartén caliente y dejamos que nuestras migas se tuesten.
Finalizado el tiempo de cocción de nuestra pasta, escurrimos bien y la añadimos a la sartén donde tenemos las migas. Añadimos un chorrito de vinagre balsámico y otro de aceite de oliva. Mezclamos bien y servimos.
Feliz semana ♥
Por cierto, queda poco para que os revele una de las noticias de la que os hablé hace unos días en el blog :)
