Si hay algo que me gusta especialmente de ésta época son las noches. El verano está hecho para disfrutar de ellas... Me encanta relajarme con mi pareja mientras tomamos una copa de vino bajo un cielo estrellado, me encanta invitar a cenar a mis amigos para disfrutar de su compañía, adoro estirarme en la tumbona y dejar que afloren los pensamientos... maravilloso, verdad? Siempre y cuando, previamente me embadurne de repelente de mosquitos, porque si no lo hago, algo tan maravilloso como he descrito se convierte en una auténtica tortura :(
En esta ocasión probé dos cosas nuevas y las dos me encantaron. Una de ellas es la que os traigo hoy, unas bolitas de queso hechas con yogur griego. Son muy fáciles de hacer, el único inconveniente es que se hacen "a plazos", pero si eres previsora, que seguro que lo eres, no tendrás ningún problema ;).
A mi me encantó degustar este queso con crostinis recién salidos del horno. Es tan fácil como cortar rebanadas de pan de aproximadamente un dedo de grosor, regar con un hilo de aceite, una pizca de sal e introducirlas en el horno a máxima potencia hasta que estén doraditas. Delicioso!!!
Ingredientes:
- 4 ut. Yogur Griego
- Aceite de oliva virgen extra
- Granos de pimienta negra y rosa
- Tomillo, orégano y romero fresco.
Preparación:
Ponemos el contenido de los yogures griegos en un bol, sazonamos y removemos bien. Colocamos esta mezcla sobre dos gasas esterilizadas grandes y hacemos una especie de atillo el cual colgaremos en la nevera durante 48 horas para que pierda todo el líquido.
Pasadas las 48 horas, tendremos nuestra mezcla hecha una especie de masa compacta con la que podremos hacer bolitas. Estas bolitas deberán reposar 24 horas más en la nevera.
Pasado el tiempo, sacamos las bolitas de la nevera y las rebozamos con las hierbas aromáticas que habremos picado previamente.
Colocamos las bolitas en un tarro y las cubrimos con el aceite de oliva virgen extra. Añadimos la mezcla de pimientas y dejamos reposar 48 horas más en la nevera.
Que paséis una excelente semana! ;)
Nota: Para todos aquellos que me preguntaron dónde compré el cortador/imprenta de galletas del post anterior: Lo compré en Gadgets de Cuina, en Barcelona, pero estoy completamente segura de que lo podréis encontrar en cualquier tienda física u online donde vendan artilugios varios de cocina ;).
